Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Mini pileći file u umaku od gljiva

Vaša ocjena:

5

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

60 min
  1. Očistite i sitno nasjeckajte crveni luk i češnjak. Miješane gljive očistite pa ih narežite na deblje ploške. Mini rajčice dobro operite pa ih narežite na pola. Mini pileći file uvaljajte u mješavinu suhog bosiljka, soli i papra. Sa strane zakuhajte 1l vode pa u nju umješajte  kocku pilećeg temeljca (ako imate vremena napravite pileću juhu).
  2. Zagrijte pola ulja u dubljoj tavi debljeg dna. Dodajte pileći file pa pecite s obadvije strane do zlatno smeđe boje. Izvadite piletinu pa je stavite na toplo dok pripremate umak od gljiva.
  3. U tavu dodajte preostalo ulje. Pržite luk i češnjak nekoliko minuta dok luk ne postane staklast. Ulijte bijelo vino pa dinstajte luk još 5 minuta dok ne upije fine vinske arome. Dodajte nasjeckane gljive i kuhajte još nekoliko minuta, povremeno miješajući. Zatim umiješajte pileću juhu, mlijeko i vrhnje. Posolite i poparite pa dodajte tjesteninu i kuhajte dok tjestenina ne bude kuhana “al dente” (prema uputama na pakiranju). Povremeno promiješajte pazeći da vam se tjestenina ne zalijepi za dno tave. Pred kraj kuhanja dodajte naribani svježi parmezan, promiješajte i maknite s vatre. Pustite 5 minuta da se umak s tjesteninom lagano zgusne.  Za to vrijeme nasjecite pečeni mini pileći file i mini rajčice pa ih nježno umiješajte u tjesteninu.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 400 g mini pilećeg filea
  • 1 žličica sušenog bosiljka
  • 1 žlica maslinova ulja
  • 1 srednji crveni luk
  • 4 režnja češnjaka
  • 80ml suhog bijelog vina
  • 250g miješanih gljiva
  • 100g mini rajčica
  • 1l pileće juhe
  • 200ml mlijeka
  • 170ml vrhnja za kuhanje
  • sol i svježe mljeveni papar
  • 300g tjestenine (tagliatelle)   
  • 2 žlice svježe ribanog parmezana
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina 

Vino Jarec Pinot Bijeli


0,75L

Temp. serviranja:
12ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio Cherry rajčica Natur*pur

Bosiljak

Maslinovo ulje Natur*pur, 500ml

Sir Grana Padano DESPAR, trokut

Vrhnje za kuhanje SPAR, 20%, 500g

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...