Tražilica

Vrijeme pripreme:

Težina pripreme:

VIDEO RECEPT

Po kategoriji:

Po nazivu:

Video recept

Piletina s tjesteninom u krem umaku od gljiva

Vaša ocjena:

4

Težina pripreme:

2

Vrijeme pripreme:

50 min
  1. U vruću vodu stavite sušene vrganje da se namaču pola sata dok ne omekšaju. Ocijedite ih i sačuvajte vodu u kojoj su se namakali. Narežite namočene gljive na tanke trake pa ih odložite u zdjelu. Očistite crveni luk pa ga narežite na trakice. Svježe šampinjone prebrišite pa ih narežite na ploškice. Nasjeckajte listove svježeg origana i peršina. Operite i posužite pileća prsa pa ih narežite na trake  
  2. U dubljoj tavi debljeg dna zagrijte maslinovo ulje pa pa dodajte pancetu i crveni luk. Lagano dinstajte dok luk ne uvene pa dodajte piletinu i sve pržite 5 minuta. Dodajte suhe i svježe gljive te nasjeckani origano. Pirjajte sve na srednjoj vatri još 5-10 minuta. Podlijte pilećim temeljcem i tekućinom u kojoj su se namakali vrganji. Pričekajte dok ne provrije pa kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta lagano miješajući dok se umak ne reducira i lagano zgusne. Dodajte vrhnje za kuhanje pa sve kuhajte još 5 minuta. Začinite solju i svježe mljevenim paprom pa sve sklonite s vatre.
  3. U dubljoj zdjeli sa strane skuhajte tagliatelle dok ne budu al dente. Ocjedite tjesteninu pa rasporedite u tanjure. Prelijte preko rjestenine pripremljeni umak pa sve pospite naribanim parmezanom i sitno sjeckanim peršinom.

Sastojci

Za 4 osobe
  • 600g pilećih prsa
  • 6 ploški mesnate pancete
  • 25g sušenih vrganja
  • 1 žlica maslinova ulja
  • 150g svježih šampinjona
  • 1 glavica crvenog luka
  • 250ml pilećeg temeljca
  • 300ml vrhnja za kuhanje
  • 450g tjestenine tagliatelle
  • 1 čajna žlica svježeg origana
  • 50g naribanog svježeg parmezana
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • sol i svježe mljeveni papar

Vino Antunović Zeleni Silvanac


0,75L

Temp. serviranja:
12ºC

Za ovaj recept smo koristili slijedeće SPAR ARTIKLE:

Bio luk Natur*pur, paket

Pileća prsa bez kože SPAR VItal

Sir Grana Padano DESPAR, trokut

SPAR PREMIUM panceta, 100g

Sušeni vrganji DESPAR, 40g

Šampinjoni S-BUDGET, 500g

Vrhnje za kuhanje SPAR, 20%, 500g

Pitanja i odgovori Ukupno 0 pitanja

Postavi
pitanje...